酵頭 全麥粉 全部分類

香蕉蛋糕(全麥粉)
蛋糕
香蕉(熟透),雞蛋,牛奶,白綿糖,色拉油,全麥粉,泡打粉
綜合評分 8.7
完全法全麥粉面包機版主食包
麪包
完全法全麥粉,雞蛋,淡奶油(安佳),白砂糖,鹽,水(最好涼白開或者純淨水),黃油,伊仕特二合一耐高糖酵母,蔓越梅乾
綜合評分 7.7
全麥三明治麪包(全麥粉含量高達60%+小麥胚芽)
三明治
1、酵頭用量,高筋麪粉,溫水(約43攝氏度),速發酵母粉,2、全麥麪糰用量,全麥麪粉,全脂牛奶,小麥胚芽(wheat germ),3、主麪糰用量,室溫軟化的無鹽奶油(無鹽黃油),蜂蜜,速發酵母粉,無味的植物油,鹽
綜合評分 9.0
全麥三明治麪包(全麥粉含量高達60%+小麥胚芽)
三明治
1、酵頭用量,高筋麪粉,溫水(約43攝氏度),速發酵母粉,2、全麥麪糰用量,全麥麪粉,全脂牛奶,小麥胚芽(wheat germ),3、主麪糰用量,室溫軟化的無鹽奶油(無鹽黃油),蜂蜜,速發酵母粉,無味的植物油,鹽
綜合評分 7.5
麪粉的種類及區別(標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等
餃子
高粉 中粉 低粉 ……
綜合評分 7.1
天然酵種全麥貝果
德州農民
天然酵種(100%水粉比例),高筋粉(蛋白質含量>14%),高筋粉(蛋白質含量>14%),水
綜合評分 9.1
天然酵種全麥貝果
德州農民
天然酵種(100%水粉比例),高筋粉(蛋白質含量>14%),高筋粉(蛋白質含量>14%),水
綜合評分 8.9
【Tartine Bread】天然酵種全麥葡萄乾歐包
麪包
葡萄乾,胡荽籽(coriander seeds),一份基礎全麥歐包麪糰(做法見步驟1連結)
綜合評分 7.6
全麥粉比例超過50%的簡單全麥麪包
麪包
溫水(不燙手,43度左右),快速酵母,蜂蜜(或者maple syrup, agave等),鹽,亞麻籽,或者芝麻(可選),全麥麪粉,高筋麪粉,葵花籽,核桃,其他堅果,或者乾果(可選),快熟燕麥(可選)
綜合評分 8.0
全麥粉比例超過50%的簡單全麥麪包
麪包
溫水(不燙手,43度左右),快速酵母,蜂蜜(或者maple syrup, agave等),鹽,亞麻籽,或者芝麻(可選),全麥麪粉,高筋麪粉,葵花籽,核桃,其他堅果,或者乾果(可選),快熟燕麥(可選)
綜合評分 9.3